Món gỏi xoài khô cá sặc là món ăn của miền Tây Nam Bộ. Cá sặc khô có vị mặn đặc trưng nhưng rất ngọt thịt cá tự nhiên. Đây là món ăn nhậu ưa thích của đấng mày râu.
Nguyên liệu cho món gỏi:
- 1 con cá sặc khô: 120g
- 1 trái xoài xanh: 250g
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh, đường, dấm loãng
- Nước mắm
- Rau mùi tàu (ngò gai).
Cách trộn gỏi xoải khô cá sặc
- Xoài xanh và cà rốt bạn đem bỏ vỏ, nạo sợi nhỏ
- Hành tím lấy 2 củ, xắt mỏng rồi ngâm với chút dấm loãng cho đỡ hăn
- Tỏi bóc vỏ, đập dập cho ra nước trước khi băm thật nhỏ
- Cho tỏi vào pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 muỗng mắm : 2 muỗng đường
Tùy theo độ chua của xoài mà các bạn có thể cho thêm chanh hoặc không cho thêm. Nếu xoài chín bạn có thể bớt đường. - Trộn xoài, cà rốt và hành tím và nước trộn vào vào nhau, trộn thật đều để tầm 15′ cho thấm
- Cá bạn bỏ đầu, bỏ đuôi và vây, nướng cá trên đến khi cá vàng và thơm. Cá chín, bạn lọc bỏ xương, xé thịt miếng vừa ăn
- Mùi tàu cắt sợi, trộn thật đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn thật đều với nhau.
Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu. Các bạn hãy trổ tài làm món này để đãi ông xã nhé!
Gỏi xoài khô cá sặc cũng là món ăn lạnh, nếu trong bữa ăn các bạn có thể nấu cùng như canh măng hay bò xào cần tây thì bữa ăn sẽ hài hòa hơn!
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
